사전적 정의에 따르면, 기아는 먹을 것이 없어 굶주리는 상태 또는 칼로리를 충분히 섭취하지 못해 느끼는 고통을 뜻합니다. 유엔식량농업기구는 성별, 연령, 신장, 신체 활동 수준에 따라 개인이 건강하고 생산적으로 생활하는 데 필요한 최저 열량을 섭취하지 못하는 것을 영양결핍으로 정의하는데요. 영양결핍은 단순 칼로리 섭취 부족을 넘어 열량, 단백질, 필수비타민, 미네랄 중 하나 또는 전부가 부족함을 의미합니다. 영양결핍의 원인은 식량 부족, 부적절한 자녀 교육, 열악한 의료 서비스, 안전한 물과 위생시설 부족 등 매우 다양합니다. 세계기아지수는 영양결핍을 포함한 아동 발육부진, 아동 저체중, 아동 사망률을 기반으로 산출하고 있습니다.